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ボーモン・デ・クレイエール

世界のワインコンクールで数々の賞を受賞するシャンパーニュ

ボーモン・デ・クレイエール

 

ボーモン・デ・クレイエールはCM(コーペラディヴ・ド・マニピュラン:生産者共同組合)が造るシャンパーニュ。
組合員数は約250件、全体の畑面積は約80ha。つまり、それぞれの葡萄栽培者の所有面積は平均0.32haと非常に小さいため、機械や農薬をほとんど使用せず、いわゆる『葡萄を“ガーデニング”している』といえるほどの手間と愛情を葡萄にかけて育てています。
もちろん、栽培方針・方法は統一されているため、栽培者が違っても同じように高品質な葡萄が生まれるのです。
通常、デゴルジュマン前の法廷熟成期間は、15ヶ月(ノン・ヴィンテージ)とされています。ボーモン・デ・クレイエールでは敢えてその期間以上の熟成をさせ、豊かなコクを表現しています。

アイテム別 熟成期間
■グランド・レゼルヴ : 24-30ヶ月
■グラン・プレスティージュ : 48ヶ月
■フルール・ド・ロゼ : 40ヶ月
■フルール・ド・プレスティージュ : 54ヶ月
■ブラン・ド・ブラン : 72ヶ月
■ノスタルジー : 85ヶ月
「キュヴェ」とは葡萄を搾り始めた最初の段階で取れる果汁のこと。主に果肉からの果汁であるため、雑味成分のない非常にクリーンなジュースとなります。一般にはグラン・クリュにも「第二搾汁(二番搾り)」が使われる場合がありますが、ボーモン・デ・クレイエール社では品質を大切にしたシャンパーニュ造りを行うため、最高品質の「第一搾汁(一番搾り)」のみを使って全てのワインが造られます。

シャンパーニュをつくる葡萄汁には①キュヴェ(果肉部分) ②タイユ(果皮部分) ③ルベシュ(種子周辺部分)の3種の葡萄汁が含まれています。

これらの中で敢えて最上級の①のキュヴエだけをつかったものが『ボーモン・デ・クレイエール』です。葡萄4000kgからとれる葡萄汁2550リットル、そのうちキュヴェといえない500リットルは敢えて売ってしまうのです。 さらに、キュヴェの中でもより甘みあり繊細さに長けている「テート・ド・キュヴェ」と「キュヴェ・オルディネール¥を分けて発酵させることにより、品質の向上を図っています。この選別は、上級クラスだけでなく、ベースラインからも行っているのです。
ボーモン・デ・クレイエールの数あるアイテムの中でも、『グランド・レゼルブ ブリュット』は、世界の多くのワイン情報誌が絶賛、世界のワインコンクールで数々の賞を受賞するシャンパーニュとして、注目を集めています!

★コンクール・モンディアル ブリュッセル2007 金賞 
★チャレンジ・インターナショナル ブライブ2007 金賞
★ジャパン・ワイン・チャレンジ2002&2003 
 2年連続最優秀シャンパンワインメーカー賞
★インターナショナル・ワイン・チャレンジ2003
 『グレート・バリュー・スパークリング・ワイン・オブ・ザ・イヤー』獲得

 
ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュット
5,400円4,210円 (22%OFF)

シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
白:辛口

フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はすっきりとしています。

ブドウ品種:ピノ・ムニエ 60%/シャルドネ 25%/ピノ・ノワール 15%


 
ボーモン・デ・クレイエール フルール・ブランシュ ブラン・ド・ブラン ブリュット ミレジム
6,480円5,050円 (22%OFF)

シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
白:辛口

シャルドネのキュヴェ(第一搾汁)のみで造られる洗練されたブラン・ド・ブラン。きめ細やかな泡立ち、花、洋梨やリンゴなどの香り、熟成感とフレッシュさが両立した豊かな味わいです。

ブドウ品種:シャルドネ 100%


 
ボーモン・デ・クレイエール フルール・ノワール ブラン・ド・ノワール ブリュット ミレジム
6,480円5,050円 (22%OFF)

シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
白:辛口

黄金の美しい輝き。果実の砂糖漬けのような香りと共に新鮮さも感じられます。アプリコットやプラムのような風味と繊細な口当たり、しっかりしたボディーを併せ持つシャンパーニュ。

ブドウ品種:ピノ・ノワール 70%/ピノ・ムニエ 30%


 
ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・プレスティージュ ブリュット ミレジム
5,940円4,050 円 (30%OFF)

シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
白:辛口

樹齢50年の古木から良質のブドウを選りすぐって造られたヴィンテージ・シャンパーニュ。きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、花の香りやアーモンドの風味が心地よく続きます。

ブドウ品種:シャルドネ 50%/ピノ・ノワール 40%/ピノ・ムニエ 10%


 
ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュット <ギフトボックス入>
5,724円4,470円 (22%OFF)

シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
白:辛口

フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はすっきりとしています。

ブドウ品種:ピノ・ムニエ 60%/シャルドネ 25%/ピノ・ノワール 15%


 
ボーモン・デ・クレイエール ノスタルジー ブリュット ミレジム<ギフト箱入>
10,800円8,420円 (22%OFF)

シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
白:辛口

ボーモン・デ・クレイエール社の手腕を極めた代表格。軽やかで繊細な泡立ち。黄金色に輝く、全てが調和したシャンパーニュ。バニラや蜂蜜を連想させる香りが漂う品格溢れるワインです。

ブドウ品種:シャルドネ 65%/ピノ・ノワール 35%


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